詳解二十四節氣——白露
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白露為二十四節氣中的第十五個節氣，也是9月份的第一個節氣。2013年的白露節氣于9月7日 19:16 開始，此時氣溫開始下降，天氣轉涼，早晨草木上有了露水。我國古代將白露分為三候：“一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養羞。”說此節氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬。
露是“白露”節氣后特有的一種自然現象。此時的天氣，正如《禮記》中所云的：“涼風至，白露降，寒蟬鳴。”據《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也。”
一、白露節氣的來歷
露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠。所以，白露實際上是表征天氣已經轉涼。這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經到來了。因為白天的溫度雖然仍達三十幾度，可是夜晚之后，就下降到二十幾度，兩者之間的溫度差達十多度。
白露時節，早晚溫差開始慢慢加大。早上處于白天與夜晚的交界處，夜晚的涼氣與白天的熱氣相遇，而凝結為露水，因為水是白色的，故稱為白露。也有人認為，秋天五行屬金，金的顏色是白色的，這個時節陰氣開始凝結為露，所以才稱之為白露。
俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身。”這兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊。”意思是說，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。
二、白露節氣如何養生
1、白露勿少穿衣
白露開始變寒了，古人有白露勿露身的說法，是指白露之后就要適當注意保暖了，不能像夏天那樣穿的那么少了，尤其是女生不要穿涼鞋和裙子了，因為寒從腳上起，如果這個時候不注意保暖，很容易感冒受寒、月經不調，如果年年這樣，老了容易得關節炎、老寒腿之類的毛病。除了不要穿得太少之外，果瓜等寒涼的食物也要少吃。
2、白露防哮喘和過敏
白露時節，支氣管哮喘發病率很高，因此要做好預防工作。此節氣的養生重點是加強身體鍛煉，注意早晚不要受涼，對過敏性疾病積極預防。
白露時節要防止鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。特別是因體質過敏而引發上述疾病的患者，在飲食調節上更要慎重，平時要少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。
3、白露防秋燥
在白露一節氣中要預防秋燥，燥邪傷人，容易耗人津液，而出現口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結、面板干裂等癥狀。預防秋燥的方法很多，可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參等，對緩解秋燥有良效。
4、白露宜補腎氣
從白露開始，天氣越來越涼，有些人手腳冰涼、肢體怕冷、尿頻、乏力等癥狀，中醫講這是腎氣不足的表現。所以白露起要補養腎氣。
首先是堅持晚上泡腳，用溫水泡，水要沒過腳腕，時間在15到30分鐘，泡到身體微發熱最好。泡腳的同時把耳朵和腰部搓熱，腎開竅于耳，而且耳朵有密切的反射區，聯系著全身每一個器官，所以常揉搓耳朵是一種很好的養生方法。
5、白露吃什么好
中醫提醒，白露后的飲食重點是潤肺、養陰，較為合適的食物有梨，還有可多喝大棗百合湯，取大棗10枚，百合60克，冰糖適量燉湯，有補中益氣、潤肺、止咳、健脾養胃的功效。
這個節氣除食用冬瓜、絲瓜、苦瓜、小白菜、綠豆芽等消熱食物外，還要吃些薏米、赤小豆，常喝淡粥、清茶、菜湯、豆漿、果汁等。經過炎夏和秋暑的消耗，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，稍有不慎，就可能發生腹瀉，容易上火的食物盡量少吃，無論肉類或瓜蔬、水果都要新鮮。
在體育鍛煉上，要注意“秋老虎”的威脅，不宜進行過激過量的運動，游泳、散步、太極拳、瑜珈、羽毛球、乒乓球都比較好。俗語說“秋粥宜人”，這段時間應多喝清淡健脾的澹粥，如薏米粥、白果腐竹粥、小麥粥等。
三、白露節氣養生食譜
白露時節要預防秋燥，飲食宜減苦增辛，助筋補血，以養心肝脾胃。辛潤食物如梨、百合、甘蔗、芋頭、沙葛、蘿卜、銀耳、蜜棗等正當時。不過，要特別注意，白露不宜進食太飽，以免腸胃積滯，變生胃腸疾病。
白露節氣已是真正的涼爽季節的開始，很多人在調養身體時一味地強調“貼秋膘”，注重肉類等營養品的進補，其實食物的屬性中，不同的飲食有不同不同的屬性，其作用不同，適應的人群也不同，因此，每個人都要隨著節氣的變化而隨時調節飲食結構。現就推薦幾款適合白露節氣的食譜，供大家參考。
1、薏苡仁菱角粥
材料：薏苡仁50克，菱角150克，糙糯米100克，陳皮5克。
做法：先把菱角斬一刀，放入砂鍋中加水煮熟，揮起放入冷水中，再去殼取肉，碾成碎米粒狀待用。薏苡仁、糯米浸泡洗凈。將洗凈的糯米放入開水砂鍋內燒開，轉用小火熬煮，加入薏苡仁、陳皮，待米煮至開花時，再加入菱角，一同煮至米極爛、粥稠時即可食用。
功效：有疏肝解郁、健脾益氣的功效。
2、粉葛豬骨湯
材料：豬骨700—800克、粉葛500—600克、紅棗12枚、陳皮15—20克、生姜3—4片。
做法：粉葛去皮、冼凈、切段;紅棗去核、洗凈，與陳皮一起浸泡10—20分鐘;豬骨洗凈、斬塊，然后與粉葛、陳皮、紅棗一起放置瓦煲內，加入清水1000—1200毫升(約10—12碗水量)，武火煮沸后，以文火熬煲約3個小時，加入生姜、鹽和少許生油，稍煲片刻便可飲用。此量可供3—4人。最近這段時間，每周可服2—3次，亦可交替煲煮其他養陰氣、健脾胃的湯品飲用。
功效：粉葛性涼味甘，入胃、肝經，具有清胃熱、生津止渴、滋潤筋脈的作用;豬骨性平味甘、咸，能益陰潤燥;紅棗健脾益氣;陳皮理氣醒脾，使補而不滯。諸藥合用，更具健脾養陰，生津止渴之功效。
3、木瓜紅薯
材料：紅薯、木瓜、香菜葉、鹽、蔥段、蒜末、食用油各適量。
做法：將紅薯洗凈去皮后切成滾刀塊，木瓜洗凈去皮、籽、瓤后切成比紅薯略小的滾刀塊;坐鍋點火放油，油溫四成熱時放入蒜末、蔥段炒出香味，倒入紅薯塊煸炒5成熟時再放入木瓜炒勻，加入適量清水、鹽、待湯汁收干時，撒上香菜葉點綴即可。
功效：本品可降低膽固醇，有減肥、美容、益壽之功效。
4、小米棗仁粥
材料：小米100克，棗仁末15克，蜂蜜30克。
做法：小米煮粥，候熟，入棗仁末，攪勻。食用時，加蜂蜜，日服2次。
功效：能補脾潤燥、寧心安神。治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。
5、蓮子百合煲
材料：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。
功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。
6、柚子雞
材料：柚子(越冬最佳)一個，公雞一只，精鹽適量。
做法：公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。
功效：補肺益氣，化痰止咳。
7、銀杏雞丁
材料：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
做法：白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。
功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
8、香酥山藥
材料：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(實耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各適量。
做法：山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出后去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘后，即轉武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。
功效：健脾胃，補肺腎。對于脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。
四、白露節氣運勢一覽
9月7號到9月21號，處于酉金的范圍內，就生肖來說，這十五天內，肖雞受刑、肖兔受沖、肖狗受害，這三個生肖，各方面要以安穩為主，不利于做一些重大的決定。這個重大的決定，一般人可能容易理解錯，認為什么都不能做，其實事物都有兩面性，運氣不佳的時候，只是不利于做積極方面的事情，比如求職、結婚、簽合同、搬家、開業等；消極方面的事情，還是比較適合的，比如分手、辭職、手術等。肖龍、肖蛇、肖牛，這三個生肖，這段時間則運氣變好，各種機會來臨，宜積極進取。其他生肖平平。
八字方面，這半個月，金特旺，水次之，土弱，火木極弱。依然是八字的喜用神是金水土的話，則代表你在這十五天內運氣比較好，八字喜用神是火木的話，則代表你在這十五天內，運氣欠佳。
容易有好運的人有
- 八字日干為甲、乙木的人，八字中又甲、乙、寅、卯木、壬、癸、亥、子水多見者；
- 八字日干為丙、丁火的人，八字中又丙、丁、巳、午火、甲、乙、寅、卯木多見者；
- 八字日干為戊、己土的人，八字中又戊、己、辰、戌、丑、未土、丙、丁、巳、午火多見者；
- 八字日干為庚、辛金的人，八字中又丙、丁、巳、午火、甲、乙、寅、卯木、壬、癸、亥、子水多見者；
- 八字日干為壬、癸水的人，八字中又戊、己、辰、戌、丑、未土、丙、丁、巳、午火、甲、乙、寅、卯木多見者。
容易有壞運的人有：
- 八字日干為甲、乙木的人，八字中又庚、辛、申、酉金、戊、己、辰、戌、丑、未土、丙、丁、巳、午火多見者；
- 八字日干為丙、丁火的人，八字中又壬、癸、亥、子水、庚、辛、申、酉金、戊、己、辰、戌、丑、未土多見者；
- 八字日干為戊、己土的人，八字中又甲、乙、寅、卯木、壬、癸、亥、子水、庚、辛、申、酉金、多見者；
- 八字日干為庚、辛金的人，八字中又戊、己、辰、戌、丑、未土、庚、辛、申、酉金多見者；
- 八字日干為壬、癸水的人，八字中又壬、癸、亥、子水、庚、辛、申、酉金多見者。
五、白露節氣開運習俗
1、風水開運法
白露這十五天，太陽在巽，天帝在庚(具體方位見圖)。所以有利于修巽山、庚山，癸山三合吊照亦沾福澤。也就是說，這半個月內，如果你要搬家，坐巽向乾，即坐東南向西北的方向大吉。不需要搬家的朋友，也可以在這樣的方位放一些吉祥物品來催動吉氣。比如你要旺桃花，你就擺一些開花的植物、掛一些有花的畫、工藝花等跟愛情體裁有關的物品即可。若是這幾個方位放一些形狀怪異的物品或是陰暗臟亂，則需要把怪異的物品移去，擺上吉祥如意的物品，并把這個位置保持清潔、明亮。一般來說，這樣的方位，擺放一些動態的東西，力量比較大一些。比如植物、水、音響等。
家中的具體方位最好以一室的中心去測量方位，如果以中心立極找不到合適的位置，也可以在一室之內的中心來找出這樣的方位，催動吉氣。
2、傳統習俗
福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。意思是在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補。雖然說得有些夸張，但也不無道理，因為龍眼本身就有益氣補脾，養血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。
浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食后可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。
老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。
白露時節也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大，歷時一周。
在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動期間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，它寄托了人們對美好生活的一種祈盼和向往。
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