詳解二十四節氣——立春
立春是二十四節氣中的第一個節氣，一般在公曆2月3日或4日。立有開始之意，按照農曆來說，立春才是一年的開始，比如2014年是農曆甲午馬年，就是從2月4日立春日開始，而不是從1月31日（農曆正月初一）開始。《月令七十二候集解》關于立春說：正月節，立，建始也，五行之氣往者過來者續于此，而春木之氣始至，故謂之立也，立夏秋冬同。立春、立夏、立秋、立冬被合稱為四立，指四季的開始，春種、夏長、秋收、冬藏概括了黃河中下游農業生產與氣候關系的全過程。
立春作為節令早在春秋時就有了，那時一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八個節令，到了《禮記?月令》一書和西漢劉安所著的《淮南子?天文訓》中，才有24個節氣的記載。在漢代前歷法曾多次變革，那時曾將24節氣中的立春這一天定為春節，意思春天從此開始。這種叫法曾延續了兩千多年，直到1913年，當時的國民政府正式下了一個檔案，明確每年的正月初一為春節。
立春之所以重要，在于它標志著農曆一年的開始，古人是很重視立春這個節氣的，認為在這個標志著新的一年開始的日子里，要有一個好的兆頭。
一、立春時節如何養生
從立春開始，萬物始生，“生”為立春時節的要點。所以立春時節的養生，也以此為要，飲食調養方面要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。因此春季養生要順應春天陽氣生發，萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼于一個“生”字。按自然界屬性，春屬木，與肝相應。肝的生理特點主疏泄，在志為怒，惡抑郁而喜調達。有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。
立春時節，大地回春，萬物更新，人們的精神狀態也要順應春季的自然狀態，要力戒暴怒，更忌情懷憂郁，做到心情愉悅，情緒樂觀，不急不躁，保持精神愉悅，順應春季的特性。同時要充分利用、珍惜春季大自然“發陳”之時，借陽氣上升，萬物萌生，人體新陳代謝旺盛之機，通過適當的調攝，使春陽之氣得以宣達，代謝機能得以正常執行。
立春時節氣候變化較大，天氣乍寒乍暖，容易使人的抵抗能力有所減弱。所以，立春時節不宜驟然增減衣物，年老體弱者、嬰幼兒童換裝更要謹慎。俗語有云：“春捂秋凍”， “春捂”是順應春天陽氣升發的養生需要，也是一種預防疾病的自我保健良法。
春節長假剛過，也許大多數人還未適應上班的生活節奏。上網一族更是趁著春假長假這難得的自由之際，瘋狂地泡在網上，忘記了白晝。但是，此時你必須要注意了。
這時又適逢立春時節，正是陽氣生發之時，在起居方面必須也要做相應的改變，做到適當的晚睡早起，早晨起床后做一些輕柔舒緩的運動，如慢跑、體操等，活動關節，舒展形體；白天上班時間在電腦前坐得久了，也要及時起來活動，使氣血流暢。要經常開窗，保持室內空氣流通。
二、立春時節養生食譜
春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜多食酸收的食物，如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等，在五臟與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄。忌食洋蔥、花椒、肉桂、茴香等，還有貝類海鮮水產品也應少吃，因為這會加重肝臟的負擔，容易引發急性肝炎等疾病。以下向大家推薦幾款春節養生食譜，以供參考。
1、韭菜雞蛋春餅
材料：韭菜、雞蛋、粉絲、春卷皮
做法：韭菜洗凈切碎，粉絲溫水泡軟后切碎；雞蛋攪勻倒入炒鍋中，炒碎；炒鍋熱油，放蔥、姜、干紅辣椒爆香；將韭菜、雞蛋、粉絲倒入鍋中，再調入鹽、糖、少量生抽小火翻炒均勻后，盛出冷卻待用。面粉加水調成封口用的面糊備用；春卷皮中放入適量餡料；將春卷卷起來包好，用面粉水封口，碼放在盤中待用。平底鍋中放適量油，將春卷放入鍋中煎至兩面金黃，或者下油鍋炸至兩面金黃即可。
2、蝦仁韭菜
材料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，醬油、淀粉、鹽、植物油、香油各適量。
做法：蝦仁洗凈，瀝干水分備用。韭菜擇洗干凈，切3厘米長小段備用。雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入淀粉，香油調成蛋糊把蝦仁倒入拌勻腌約20分鐘備用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放鹽、淋醬油，攪拌均勻起鍋即可。
功效：此菜具有補腎陽、固腎氣、通乳汁的功效。
3、蘑菇炒山藥
材料：干蘑菇15克，新鮮山藥500克，芹菜100克，植物油、水淀粉、醬油、雞精、鹽各適量。
做法：先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，泡菇水備用。同時將山藥洗凈去皮切小片，芹菜洗凈，切成相同大小的段；炒鍋燒熱放入油，油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，用適量水淀粉勾芡，再加入適量醬油、鹽、雞精調味即可。
功效：此菜健脾益氣，可防止立春肝氣旺傷脾。
4、枸杞粥
材料：枸杞子30克，粳米100克。
做法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內，再煮幾分鐘即可。
功效：平肝明目，凡肝腎不足之人，常食效果好。
適宜人群：適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
禁忌：枸杞粥質潤，脾虛泄瀉者忌用。
5、泥鰍燉豆腐
材料：泥鰍500克，豆腐250克，鹽、姜、蒜、黃酒、味精等調味品適量。
做法：將泥鰍剖洗干凈，入鍋內加水、姜等煮，同時置另一鍋，倒入少許食油，待油燒熱后，放入切碎的蒜末，炒出蒜香味后，放入切成小塊的豆腐，稍煎一下，即放入泥鰍湯內，改用文火燉一小時，至泥鰍爛熟，最后調入少量淀粉，再煮開，加入味精、蔥等調味品即可。
功效：清熱利濕、補中益氣、解毒之效，是營養價值很高的燉品。
適宜人群：適用于脾胃氣虛之納呆、神疲乏力，濕熱所致之濕熱黃疸、小便不利者，及產后陰虧少乳者，還可解酒毒和硫磺毒。
三、立春節氣如何開運
立春標志著新的一年開始，新年新氣象，正是祈福的好時候，如果你去年運勢不佳，事業不順，財運不好，婚姻破裂，健康很差，那么立春后你就可能運勢好轉，把去年的霉運趕走。
立春當天必須多吃水果蔬菜，因為春天木旺，木主肝臟，主疏泄，這天吃的綠色食物與自然界屬性相通，與人體肝臟相應，說明一年會心境恬愉，心胸開闊，一年都會保持樂觀向上的心態。立春當天晚上全家人應在一起吃頓團圓飯，餐桌上應該有湯圓或甜食類的糕點，另外根據自己命理的喜忌顏色，搭配穿衣。可以起到一家和諧團圓，日子甜甜美美，個人運勢順風順水的作用。
生肖為鼠、牛、兔和馬的朋友因為與太歲午火刑沖破害，所以均屬于犯太歲，應該躲春。躲春就是為了躲避霉運，迎來好運。躲春分為家里躲和外出躲兩種，躲在家里就不說了，因為身邊反來復去都是熟悉的人；如果有意向躲在外面的話，可以根據馬年飛星的吉位來選擇地方躲春。正北方為吉慶九紫星，旺婚姻感情；正南方為財星八白，大旺財運；正西為官星六白，有助事業；西南一白，旺丁又旺桃花。
四、立春節氣民間習俗
立春亦稱“打春”、“咬春”，又叫“報春”。從歷史文獻記載來看，我國歷朝歷代的迎春儀式隆重而浩大。此時的立春已經超過了農曆二十四節氣只標示節令與氣候的功能，而是已經被當成一個節日了，因此在歷史上便演化出了許多圍繞立春而舉辦的活動及民俗，如“春娃”、“春鞭”、“春卷”、“打春”、“春酒”、“春牛”等等。
1、咬春
咬春是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜之俗，一個“咬”字道出節令的眾多食俗。春盤春餅是用蔬菜、水果、餅餌等裝盤饋送親友或自食，稱為春盤。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。 所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅――用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟后可揭成兩張，用來卷菜吃。 民俗專家表示，一個咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國人特有的一種風俗。
2、打春
打春的風俗，最早來自皇宮。傳說立春這一天，皇宮內外都要把它當作節日一般，要格外隆重地慶祝一番，最早有立春之日要把皇宮門前立的泥塑春牛打碎一說。現在，一些農村仍有打春牛的風俗。立春前，用泥塑一牛，稱為春牛。婦女們抱小孩繞春牛轉三圈，舊說可以不患疾病，今已成為娛樂。
3、送春
民間藝人立春時制作許多小泥牛送往各家謂之“送春”。主人要給“送春”者以報酬。有的地方在墻上貼畫在黃紙上的春牛圖。黃色代表土地，春牛代表農事。女孩剪彩為燕稱為“春雞”，貼羽為蝶稱為“春蛾”，纏絨為杖稱為“春桿”。晉東南的女孩喜歡交換這些頭戴，傳說主蠶興旺。鄉寧等地習慣用絹制作小娃娃名為“春娃”，佩戴在孩童身上。晉北地區講究縫小布袋，內裝豆、谷等雜糧，掛在耕牛角上，取意六畜興旺，五谷豐登，平安吉祥。運城地區娘家要接回新嫁女，稱為“迎春”。
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所屬專題：《詳解二十四節氣》(31篇)