二月二龍抬頭民間習俗
再過幾天就是農曆的二月初二了，在中國民間有“二月二，龍抬頭”的諺語，表示春季來臨，萬物復蘇，蟄龍開始活動，預示一年的農事活動即將開始。在北方，二月二又叫龍抬頭日，亦稱春龍節；在南方則稱為踏青節、挑菜節。
一、二月二，龍抬頭的來歷
關于二月二，龍抬頭的來歷有很多的說法。傳說此節最早起源于三皇之首伏羲氏時期。伏羲氏“重農桑，務耕田”，每年二月二這天，“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。后來黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王，到周武王，不僅沿襲了這一傳統作法，而且還當作一項重要的國策來實行。于二月初二這一天，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地，這便是龍頭節的歷史傳說。
又一說為武則天廢唐立周稱帝，惹得玉帝大怒，命令龍王三年不下雨。龍王不忍生靈涂炭，偷偷降了一場大雨。玉帝得知便將龍王打出天宮，壓于大山之下，黎民百姓感龍王降雨深恩，天天向天祈禱，最后感動了玉皇大帝，于二月初二將龍王釋放，于是便有了“二月二，龍抬頭”之說。
“二月二，龍抬頭”還有古代天文學方面的解釋。中國古代用二十八宿來表示日月星辰在天空的位置和判斷季節。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一個完整的龍形，被稱為青龍，其中角宿恰似龍的角。每到農曆二月以后，黃昏時“龍角星（即角宿一星和角宿二星）”就從東方地平線上出現，這時整個蒼龍的身子還隱沒在地平線以下，只是角宿初露，故稱“龍抬頭”。
二、二月二的飲食習俗
作為一個吉祥喜慶的日子，為取吉利，二月二這一天民間飲食多以“龍”為名，如吃水餃叫“吃龍耳”，吃米飯叫“吃龍子”，吃餛飩叫“吃龍眼”，吃面條叫“扶龍須”，蒸餅也在面上做出龍鱗狀來，稱“龍鱗餅”。這些習俗寄托了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五谷豐登的美好愿望。
1、食龍耳
所謂龍耳就是餃子，因為餃子形狀既象元寶又象耳朵，因此在二月二這天吃餃子稱之為“食龍耳”。在舊時，我國北方地區的百姓每逢年節都要吃餃子，因為餃子在平時是不易吃到的，只有到了過年過節才能吃到包著肉菜的餃子，一方面解饞，一方面討一個好彩頭。因為餃子里既有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，希望自己能天天有財。
2、吃春餅
吃春餅也叫做“吃龍鱗”，因為手掌大小的春餅就像是一片片的龍鱗一樣。春餅有韌性，內卷很多菜，如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。
3、吃炒豆子
在我國西北、山東等地有二月二吃炒豆子的習俗，稱為炒蝎豆。據說吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。山東鄆城等地稱作“炒蝎子爪”，孩子們邊吃邊唱道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”蝎豆一般用黃豆炒制，提前幾天用佐料把黃豆泡好，晾干，到二月二天炒好。有的蝎豆還粘上糖面，還有的把面棋子和蝎豆一塊炒，花樣甚多。吃蝎豆不僅可以辟蝎，傳說誰要是吃了七家的蝎子爪，誰就能長命百歲，因此各家會將自己炒的互相換著吃。孩子們走到哪家，便念叨著流傳的俗語，“二月二，炒蝎子爪(既炒的黃豆)，大娘嬸子給一把”。
4、吃芥菜飯
農曆二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗，并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。過去人們常用食療的方法來抵御百病，因為芥菜中含有大量的葉綠素及維生素C，經常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵抗力，對人的面板有好處。故有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。
5、吃龍須面
“龍須面”是我國北方傳統風味筵席面點品種之一，由山東抻面演變而來，至今已有300多年的歷史。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當日，做了一種細如發絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
三、二月二的開運習俗
除了各種飲食習俗以外，在二月二這天各地還有許多開運習俗，以祈求自己在一整年里都順順利利，財運旺盛，五谷豐登。
1、剃龍頭
在中國民間，人們普遍認為在這二月二這一天剃頭理發，會使人紅運當頭、福星高照。因此，民諺說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。每逢二月二這一天，家家理發店都是顧客盈門，生意興隆。
另外，在我國民間流傳著“正月剪頭死舅舅”的說法，所以很多人在臘月理完發后，一個月都不再去光顧理發店，直到“二月二”才解禁。不過，這一民間禁忌近年來已經逐漸淡薄。二月二是蟄龍升天的日子，而中國人素以龍為圖騰，這一天“剃龍頭”，體現出人們祈求神龍賜福的美好愿望。
2、焚香設供祭祀龍神
為了祈禱降雨，消災，五谷豐登，人們從古至今都會在二月二這一天焚香做祭祀，祈禱龍神給新的一年帶來好運，帶來祥瑞。
3、引錢龍
在我國東部地區，二月二時大家會在自家院子的地上用灶煙畫一條龍，這就是“引錢龍”。一是請龍回來，興云布雨，祈求農業豐收；二是龍為百蟲之神，龍來了，百蟲就躲起來，這對人體健康、農作物生長都是有益的。
4、禁針線
婦女們在二月二這一天不能做針線活，因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下，使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前，先念“二月二，龍抬頭，龍不抬頭我抬頭”。起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏”。有的地方婦女停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。
5、行開筆禮
二月初三為文昌（主宰功名之神）誕辰日，該日文人雅士敬奉文昌，求科舉登第。舊俗，兒童在二月二這天行開筆禮，表明開始正式學習。過去，讀書人要行四個禮，即開筆禮、進階禮、感恩禮和狀元禮，其中，開筆禮是人生的第一次大禮。開筆就是開始寫文章，儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理，贈文房四寶等內容。
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