沒有防腐劑的蘋果 為何放兩年也不會腐爛？

1949年，木村秋則出生在日本青森縣巖木町一個普通的果農家里，偶然一天，他看到日本農業專家福岡正信先生寫的《自然農法》，書最前面寫著“什么都不做，也不使用農藥和肥料的農業生活。”于是，在家人的支援下，從1978年開始，木村便嘗試新的蘋果栽培方式──“不用農藥，不施化肥”。

停止使用農藥化肥的第一年春天，木村家的蘋果園依然開滿了絢爛的蘋果花。可是好景不長，到了當年的7月，蘋果樹染上了斑點落葉病，樹葉一片片枯黃掉落。蘋果園很快變成了光禿禿的枯樹林。

第二年，木村提前做了預防工作，噴醋、噴酒、噴大蒜水……按照木村的說法，什么方法都使了，然而到了7月，樹葉還是落光了。

到了第三年，蘋果樹干脆連花也不開了。第四年、第五年都是這樣。由于不噴灑農藥，木村的蘋果園成了昆蟲的天堂，為了除盡不下三十種蘋果樹害蟲，木村帶著全家人沒日沒夜地在不開花、不結果的果園里，用雙手和塑膠袋抓害蟲、噴灑醋液。

為了堅持“不用農藥，不施化肥”的種植理念，木村的果園多年來一個蘋果也沒有結過。木村的女兒甚至在作文中寫道：“我的爸爸是一個果農，但是這么多年來，他卻沒有種出一個蘋果。”

拜讬果樹不要枯死

木村太太有次偶然忘了東西，返回蘋果園時，遠遠地聽到木村一個人在說話，木村后來說自己那是在一棵一棵的向蘋果樹道歉和拜讬，為自己決定不打藥而讓它們快死了而道歉，同時拜讬它們不結果子沒關系，但是可千萬別死了啊。

其實，木村并沒有拜讬所有的蘋果樹，尤其是和旁邊的果園相鄰，或是馬路旁的蘋果樹，因為木村不希望其他果農看到他在對蘋果樹說話，怕人們認為他急得精神不正常了。

即使木村拜讬，也有不少蘋果樹枯萎了，果園里隨處可見枯掉的蘋果樹。

不過，在仔細檢查這些枯掉的蘋果樹后，他發現一件很奇妙的事，枯萎的蘋果樹很隨機，并沒有呈現位置影響的規律性。強壯的蘋果樹留了下來，衰弱的蘋果樹漸漸枯萎。

只有一個例外，有一整排蘋果樹好像骨牌般全倒了。木村至今仍然為此深感到懊悔，因為，那正是他由于不好意思沒有道歉和拜讬的那些蘋果樹，它們全都枯萎了，無一幸免。

就這樣他持續了五、六年，這一天是其他果農蘋果收獲的日子，木村一個人坐在自家空蕩蕩的蘋果園里，他感到了絕望。

他來到深山尋找結束自己生命的地方。突然，他看到了野山中竟然有一棵郁郁蔥蔥的蘋果樹。走近一看才知道不是蘋果樹，而是橡子樹。

在雜草叢生、昆蟲遍布、根本不打農藥、不施肥的環境里，為什么橡子樹能長得如此枝繁葉茂？是因為山頂的土質和其它地方不同，木村抓起一把泥土仔細聞，沒錯，連泥土的氣味都是獨一無二的。

從那之后，木村在果園里開始大量種植大豆，大豆根部密密麻麻的根粒菌改善土壤里氮的含量。第二年，蘋果園仿佛變成了原始森林，大豆下方長滿各式各樣的雜草，昆蟲在草中鳴叫，青蛙捕捉昆蟲，蛇在青蛙身后虎視眈眈，甚至還有野鼠、野兔，雖然斑點落葉病和卷葉蛾依然肆虐，但木村覺得蘋果樹已經結束長期和疾病的抗爭，漸漸恢復健康。

實行無農藥栽培以來的第八年，終于在蘋果園入口有棵蘋果樹開了7朵花，結了兩個蘋果。一家人把這兩顆蘋果供奉起來，然后再平分著吃了。他們發現，蘋果好吃得令人驚訝。

就這樣，堅持到第11年，木村家終于迎來了大豐收。

神奇的蘋果

一般的蘋果切開后放置一會兒，很快就會變成咖啡色，幾天之后開始腐爛。然而，木村的蘋果被切成兩半、放了兩年都不會爛，只會像“枯萎”般越縮越小，最后變成帶有淡淡紅色的干果，散發出像水果干般甜蜜的香味。

以“木村先生的蘋果湯”為招牌菜的山崎餐廳主廚井口久和說：“這種蘋果居然不會爛，可能是匯聚了生產者的靈魂……”

不僅如此，木村的蘋果樹還具有自行滅蟲的智慧。當地農業大學教授研究發現，木村蘋果樹的樹葉上的細菌數目要超過其它果園。當發生病害時，蘋果樹會切斷供給那病害樹葉的營養，并讓樹葉脫落。

另外，當蟲害嚴重時，木村發現有很多的蜂類昆蟲在果樹上筑巢，吃那些蟲子，然后當蟲子減少時，蜂類自然就減少了。看來，只要讓蘋果樹和大自然相連，大自然會通過一切方式保持平衡，而無需人類過多干預。

木村蘋果的成功和木村先生永不言棄的精神是分不開的。普通人堅持個幾年就會放棄的事，他堅持了11年。不過，在這個故事中，我覺得木村先生對蘋果樹的真心也很重要，他把蘋果樹當作有靈性的生命與之溝通，從而得到了回應。

源自：看中國（原文）