用水都洗不凈！農藥殘留最多的5種蔬菜

現在的很多蔬菜水果都有農藥，有些商家甚至會去加工讓它們變的好看，而且在運輸過程中為了保鮮還會噴灑化學物質。所以今天就告訴大家5種殘留農藥最多的蔬菜，用水沖洗都洗不干凈，都是我們常吃的蔬菜哦！

第1種：空心菜

空心菜被稱為“農殘蔬菜之首”。這是由于空心菜特殊的生長周期，菜農采摘的是葉菜，也就是空心菜上部最嫩的部分，而根部一直被留在土壤里，這樣迴圈生長，也就導致了根部農藥的積累。

另外，在夏季種植的空心菜，菜農們會不斷的去給葉子打農藥防蟲害。這樣兩者加起來，使得空心菜一躍成為農藥殘留最多的蔬菜。

現在的一些不良商販，為了使自己的利潤更大化，于是在黃瓜成長的過程中不僅會噴灑農藥，還會使用激素或者膨大劑，讓黃瓜生長周期縮短，也會讓黃瓜個頭長得更大。

可能很多人認為挑頂花帶刺的黃瓜會比較新鮮。然而一般情況下，黃瓜的頂花在黃瓜采摘下來一天后就會蔫了。如果你發現黃瓜的頂花買到手還很新鮮，而且連線處有凸起的部分，那就是打了雌激素的。

建議大家在挑選黃瓜時，別挑選那些頂花過于新鮮和頂部沒有凸起的。此外，清洗黃瓜時，最好是用軟毛刷來刷洗。

無論是白花菜還是綠色的西藍花，由于結構特殊，凹凸不平，縫隙里面也是很容易藏有農藥殘留物和蟲卵。而且菜農在采摘后，為了保鮮會在其外表上包上一層紙或者網狀的膜，這樣就導致菜花上的農藥無法揮發。所以平日里吃花菜時，如果你只用清水沖洗，那肯定是洗不干凈的。

建議大家在清洗花菜時，將其掰開洗凈后，最好在熱水里焯一下，確保把農殘量減到最少。

很多人在吃白菜時，為了避免農藥殘留，會把最外邊的葉子剝掉吃里面的。但你知道嗎？白菜在生長過程中至少要打兩種農藥：一種是打在白菜根部，避免地蛆吃根；一種是打在葉子上，防止蟲害。而且根據試驗發現，白菜內層的農殘量一般高于外層。所以，不管哪一片葉子都是會有農殘的。

建議大家在清洗白菜時，不要只清洗表面，而是要一片一片的掰開了清洗。

現在的西紅柿大多培育于大棚內，但大棚里的西紅柿由于花蕊不能正常授粉，所以需要人工進行干預。通常由菜農在雌花蕊上撒一些生長調節劑，這樣西紅柿才會生長。這種種植方法導致西紅柿常會有不同形狀的畸形和空心。如果你發現你買的西紅柿顏色外紅內綠，那就是用了催熟劑的。

建議大家在挑選西紅柿時，要選擇外表圓潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點。此外，如果西紅柿尾部有點裂紋，就說明這個西紅柿是自然長熟的。

以上便是5種農殘最多的蔬菜。其實，大家在吃蔬果的時候，能去皮就去皮，該焯水就焯水，其他的可以用小蘇打、鹽加水浸泡一會，也可以有效的去除雜質和農藥殘留物。